Por: recman
Gracias Pepe, una pregunta, ¿el kombu y los copos una vez que lo retiras, son ya para tirar o se pueden aprovechar para hacer más dashi otro día? Es que en un programa del canal cocina me pareció...
View ArticlePor: Pepekitchen
Hola! Bueno, imagino se pueden reutilizar, aunque perderá sabor. De todos modos, creo que lo más cómodo es usar el dashi en polvo, fácil de encontrar, y más económico. Un saludo.
View ArticlePor: Catita-chan
Hola Pepe!! Yo queria hacer el caldo dashi y me fui a comprar los ingredientes, pero, el kombu no lo encontré (o talvez no lo super buscar). Bueno la cosa es que al final compre un dashi instantanéo...
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Por: Pepekitchen
Hola! Gracias, me alegro te guste mi blog El dashi instantáneo es muy concentrado, normalmente se mezcla una cucharadita del dashi granulado en un litro de agua, se va removiendo hasta que se calienta...
View ArticlePor: Ana
Hola! Una amiga japonesa me acaba de enviar una caja con los ingredientes del Dashi, yo hasta ahora ni sabía que era, queria preguntarte ¿qué se puede cocinar con este caldo?, ¿se come como sopa o es...
View ArticlePor: Pepekitchen
Hola! Si te ha mandado los copos de bonito y el alga se puede cocinar en agua como explicamos, y tomar como sopa, o usar como ingrediente para otros guisos. Normalmente se usa para la sopa de miso,...
View ArticlePor: daniela
hola! yo queria saber cual dashi es el indicado para preparar mitarashi dango(bolitas de masa de arroz) ya que la receta que tengo no dice cual de los tres que vos mostras se utiliza… desde ya muchas...
View ArticlePor: grangourmet
Valeee, ya sabemos hacer dashi…y ahora qué hacemos con él aparte de sopa de miso? No hay manera de encontrar recetas, sólo de cómo hacerlo, nada mas!
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